冰鲜三文鱼报价回升！多地暂停堂食三文鱼销量受挫，本周将迎中秋，价格还会涨吗？_行业动态_新闻中心

冰鲜三文鱼报价回升！多地暂停堂食三文鱼销量受挫，本周将迎中秋，价格还会涨吗？

时间：2022-09-06

9月6日，北上广三地市场报价如下：

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多地爆发疫情、暂停堂食，影响冰鲜三文鱼销量

截至9月6日海鲜指南发稿，因疫情原因，已有广州、成都、深圳、大连、天津、西安、沈阳、海南等地部分地区暂停堂食。

来自海南的三文鱼寿司店负责人表示：“三亚（门店）已经停业1个多月，一条鱼也没卖，海口店营收只有往年的1/3。”

纯尔集团华北大区批发负责人张磊表示：“华北地区三文鱼需求量减少约70%，期货也受到影响，第35周后半周取消了一半订单，36周期货预定也少了很多。北京地区库存太多，东北地区沈阳、吉林、哈尔滨等地疫情爆发，暂停堂食对三文鱼消费需求影响很大，大连实施全域静态管理，多家进口水产加工企业处于停工状态，北方地区三文鱼价格暂时应该上不来。”

四川美沿远洋三文鱼负责人杜敏告诉海鲜指南：“成都现在处于静默状态，90%餐饮店关停，剩余10%可以外卖配送，海鲜市场青石桥市场和白家市场凌晨营业、白天休息，只能保障全市基本生活物资。疫情对成都地区的三文鱼消费影响很大，我们的销量减少约50%。”

深圳进口商森洋负责人郑清怀也提到，他们在深圳地区的销量减少50-60%，“深圳以外地区的发货现在都从广州发货。”

纯尔集团联合创始人余明芳表示：“目前商超端需求量比较平稳，餐饮端需求量因暂停堂食影响较大。广州和深圳销量占比较高，餐饮端的三文鱼需求量减少了很多，商超和线上的影响不大。”

中秋节将至，价格会涨吗？

本周末即将迎来中秋节，据往年经验，中秋节节假日的三文鱼需求可能有所提升，进口商、经销商往往会选择备货，从报价来看，目前上海、广州、北京价格新鱼价格普遍有所回升。

上海贞亿贸易有限公司销售经理赵梁提到，上海市场旧鱼库存少，“没多少库存，也不愿意继续亏”。据了解，本周（36周订货）挪威鱼到货成本约128元/公斤。

广州市场业者表示，9月5日晚，部分进口商开始涨价，“目前还不明显”。

转载于：海鲜指南

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