中国市场重返前三！苏格兰三文鱼前三季度对华出口额突破3990万英镑！超2020全年！
时间：2021-12-24
以下，是傅文《欧洲第二大三文鱼产区苏格兰对华出口分享及苏格兰海鲜在华愿景》报告的全文整理：
中国市场复苏明显，重回苏格兰出口市场Top3地位
作为英国食品出口冠军的苏格兰三文鱼，在疫情之前，中国大陆常年处在苏格兰三文鱼出口市场排名前三位，说明中国大陆是苏格兰三文鱼全球出口的重要市场。
2020年，苏格兰向全球各国出口了7.2万吨三文鱼，价值4.5亿英镑。其中，法国市场连续两年稳居苏格兰出口目的国榜首，大约为3.2万吨，美国市场则由2019的2.4万吨下滑至2020年的1.4万吨。回看2020年的中国大陆市场，苏格兰出口了约2148吨，价值1417万英镑，在其全球三文鱼出口市场中排名第六，相较2019年的约8647吨，减少了75%，有较大幅度的下降。
新冠肺炎疫情造成的中国消费市场冷淡、苏格兰三文鱼的生产周期的限制、全球冷链物流放缓等等，都是造成2020年中国进口苏格兰三文鱼大幅减少的原因。
2021年，在苏格兰政府，苏格兰水产协会和海鲜生产厂商的共同努力下，市场回暖明显。截至2021年第三季度，苏格兰对中国大陆市场的三文鱼出口额已达3990万英镑，超2020全年，中国重新成为苏格兰三文鱼出口市场的第三名。这不仅意味着疫情后中国消费市场的复苏，同时也体现了中国买家对苏格兰三文鱼品质的认可。
坚持可持续发展，产品可溯源！苏格兰三文鱼口感上乘，俘获全球食客味蕾
苏格兰国际发展局长期与苏格兰三文鱼生产者联盟（SSPO）合作推广苏格兰三文鱼。其中，在中国市场比较知名的企业有：苏格兰美威（Mowi Scotland）, Scottish Salmon Company，苏格兰海洋牧场（Scottish Sea Farms），除此之外，还有苏格兰格里格（Grieg SeafoodShetland），苏格兰库克（Cooke Aquaculture Scotland），Loch Duart，Wester Ross Salmon，他们都是非常优质的三文鱼生产商。
苏格兰约有208个养殖渔场，同时可使用的养殖渔场约150个（其他渔场则按照行业规定处于休耕状态），分布在苏格兰北部和海岸线周边。
苏格兰拥有超过18,000公里的原生态海岸线，温暖的湾流与寒冷的北大西洋汇合，独特的地理环境创造了理想的气候和海洋生物觅食地，充分保障了水产品的天然与高品质，清澈的水质与强劲的海流孕育了苏格兰多种优质养殖鱼种以及野生捕捞海产品，如蓝龙虾、海螯虾、面包蟹、竹蛏王、生蚝等，也造就了备受买家追捧的品质最好的三文鱼。苏格兰海产独特的风味，使其成为了世界众多食客与名厨的最爱。
苏格兰海鲜产业始终践行可持续发展、产品可溯源承诺，推进整个海鲜行业迈向更健康、有序的发展前景；运用可持续的捕捞方式，比如许可制度、捕捞限制、海上活动天数的限制、最小捕捞尺寸限制、装备限制等；遵循更自然生长的养殖方式，每个养殖圈都由98.5％的海水和1.5％的三文鱼构成，为每条三文鱼提供充足的成长空间；使用不含抗生素的饲料，苏格兰三文鱼养殖业全面溯源所有饲料成分，饲料中的海产部分主要来自可持续捕捞的海洋渔业，约1/3的海产饲料由海鲜边角料加工而成。同时，当地企业还投资开发了饲养和监控技术，以减轻三文鱼养殖对生态环境的影响。
